发布时间：2013-07-08 | 来源：中国畜牧兽医报 | 责编：
养殖场经常向饲料企业提出这样的问题：
天气炎热了，猪的采食量上不去。加点什么诱食剂，让猪多吃快长？
天气变化，一冷一热的，或者来点肠道细菌感染问题，猪就容易出现腹泻问题。一旦腹泻，就影响到猪的长势。加点什么药物，可以一劳永逸地控制住猪的腹泻？
猪毛不顺了，皮不红了，也来找饲料企业：是不是加点胂制剂之类，让猪猪皮红毛亮起来？
饲料企业也是为难。
要调理猪的肠道健康，可以通过添加微生态制剂来解决。但是每吨饲料加1公斤～2公斤微生态制剂，再通过高温制粒，也是损失不少。再增加用量，成本就太高了。
在中大猪饲料中添加过多药物，影响猪生长发育，成本上也是压力很大。
但有机胂制剂国家开始限制使用，也有迹象标明要禁止使用。
于是，发酵料就应运而生了。
芽孢杆菌、乳酸菌等有益菌群，在厌氧环境下，通过营养丰富的底物培养，快速繁殖扩增，可以达到几十亿单位的浓度，并产生大量的乳酸等有机酸，同时把部分蛋白降解成小肽等活性成份。
所以发酵料的功能就可以概括为“高活菌、高乳酸、高活性”，通俗比喻即足够量的有益菌加上有机酸化剂，与一定量的活性未知因子。
高乳酸可以增加动物采食量，提高母猪产奶量；高乳酸与高活菌能够抑制肠道有害菌，调整肠道健康与机体稳定，自然而然动物腹泻少了，皮毛也就顺溜了。
三者的协同作用，也能促进动物生长速度与转化效率。
粪便中有害菌少了，也减少了胺类物质的产生，粪便味道也减轻了，减少了对于养殖环境的污染程度，也不同程度地有利于动物机体健康。
现在推广不错的发酵床技术只是解决了养殖环境问题。要从根本上，解决动物的健康问题，就要从肠道健康入手。发酵料兼备活菌、乳酸、活性的功能，可以同时解决肠道与环境问题，其综合作用就一目了然了。
发酵料的种类与其使用方法有关。
如果发酵料的使用方法为替代玉米，那么就可以应用到所有动物饲料中，其应用范围就宽广了。
如果发酵料的使用方法为替代豆粕，那么就可以减少饲料中豆粕的用量。这对于发酵料的营养含量要求更高一些。
如果发酵料的使用方法是替代全价料，那么就需要根据不同动物品种来设计不同的发酵料，以满足不同动物的营养需求。
养殖场采用的饲料分为粉料与颗粒料两种类型，也需要相对应的发酵料。
一种就是自配料，也就是全价粉料，那么粉状发酵料就有用武之地。这是目前发酵料的主体。
一种就是颗粒料，这块市场在不断拓展中。粉状发酵料，就不方便在颗粒料中应用。因此，就需要针对性研发全发酵颗粒料，以便于饲喂颗粒料的养殖场现场混合应用。目前，该项技术正在系统研发中，已经初见成果。汪尧春
