高青黑牛产业为啥这样“牛”

　　据了解，山东高青循环农业模式的特色是以山东黑牛为龙头，以循环农业为核心，以产业融合为特色，以支撑体系为保障，以资源高效利用为途径，以实现农业发展方式转型升级为目标，着力构建从标准化粮食种植到健康养殖、再到绿色种植的农业循环产业链。近日，该模式通过了由中国农科院研究员梅方权、农业部畜牧总站站长李希荣等9名专家的论证。高青循环农业何以引起专家关注？又何以在国家层面上升为“高青模式”？

　　五彩农业从五头克隆牛开始

　　2001年，留日女博士董雅娟经过不断努力培育出了可与日本黑毛和牛相媲美的一个高档肉牛新品质——山东黑牛。2003年，朝思暮想要将黑牛产业化、提高中国牛肉品质的董雅娟，被高青人拉到了高青。当时，董雅娟仅有5头克隆牛，可该县不仅亲自帮她选址，还从县财政里拿出300万元作为布莱凯特黑牛科技股份有限公司的启动资金，举全县之力发展黑牛产业；在唐坊镇规划土地2000亩，建设山东黑牛标准化养殖基地。

　　目前，该县已繁育黑牛4.5万头，依托黑牛养殖形成了集秸秆青贮、饲料加工、养殖繁育、屠宰分割、沼气发电、有机肥生产、绿色有机种植为一体的完整的黑牛产业链。这条产业链上大约有21家市级农业龙头企业、2862户农民。2012年，高青畜牧业产值达27亿元，利润13.5亿元。

　　2010年，大地肉牛、布莱凯特相继挂牌上市。黑牛“上市”拉动高青农业“大盘”持续上行。依托黑牛产业，利用粪肥资源，该县“五彩农业”风生水起。

　　回形产业

　　每段链条都是经济增长点

　　走进布莱凯特公司，看不到蚊蝇飞，闻不到粪尿臭，这是咋回事？匐行于牛粪堆中的一团团蚯蚓会告诉你谜底。原来这种叫“大平二号”的蚯蚓专门食用、分解牛粪。有了大平二号，令人头疼的粪肥污染问题一下变得迎刃而解。

　　布莱凯特公司建起占地365亩的蚯蚓养殖基地，年处理牛粪8万吨，并产生4000吨鲜蚯蚓粪。蚯蚓粪是真正意义上的有机肥，有机质含量高于30%，市场售价达每吨800元，是普通牛粪的16倍。小小蚯蚓每年可为公司赚取4000万元的经济效益。

　　蚯蚓产业只是黑牛产业链上的一个“环节”，以黑牛养殖为原点，向前延伸出秸秆、饲料产业，往后延展出屠宰、牛肉分割、有机肥生产等多个链条，每段链条都是一个经济增长点。

　　以牛粪为例，它除了肥田养蚯蚓还能制沼气。高青县是全国沼气利用试点县，依托丰富的牛粪资源，全县建成3500个户用沼气池和两个大型沼气发电项目。该项目年发电量高达3兆瓦，可产生600万元的经济效益。沼气发电站还与国家电网联网，向社会提供清洁能源。

　　秸秆是黑牛的好饲料也是食用菌的好基料。大地公司将玉米秸秆的功效用到了极致。公司建起2个大型杏孢菇生产车间，在秸秆中加入棉籽皮、玉米芯等，日均产量为55吨，市场售价按每斤5元计算，除去运营成本，仅此一项一年可创造上千万元的效益。菌棒是杏孢菇的下脚料，是牛喜欢吃的蛋白饲料，可直接用于饲喂。菌棒变饲料，实现了废物利用，转化增值。

　　高青全县9.8万头肉牛一年可将本县50万亩的秸秆全部消化，另外10万亩玉米秸秆的缺口还需要从相邻区县调入，由此又孵化出一项秸秆产业。

　　德元制革是黑牛产业链上的一家皮革公司，公司注册资本8250万元，专门从事皮革制品的生产、加工、销售及货物进出口，年加工牛皮鞋面60万张，腰带、箱包200万件，论加工能力，跻身全国前十强。

　　发展前景

　　打造黑牛千亿元产业链

　　“现在肉牛的发展速度远远跟不上人们的消费速度，由此造成了市场的供不应求和牛肉价格的居高不下，个别人（企业）为满足市场需求不惜宰杀母牛，这又造成了市场上的一牛难求。”布莱凯特董事长董雅娟不无忧虑地说。

　　为使黑牛种群快速膨胀，高青县加快黑牛走出去步伐。眼下山东黑牛已跑出高青，在商河、莱西、莱州、莱阳、滨州等地安家落户。下一步，他们将在规划内的十区县建设规模化养殖小区，形成以高青为核心，以周边区县为基地，黑牛产业遍地开花的发展局面，力争2015年黑牛种群达到20万头，2020年达到200万头。

　　“黑牛全身都是宝，一根骨头一根毛我们都舍不得扔掉。”大地肉牛公司董事长郑孝国说，他们公司正处于黑牛产业蓬勃发展的阶段，他们利用饲喂山东黑牛的前期饲料，制作成菌棒，产出有机杏鲍菇。产菇后的菌棒，利用专业技术转化为菌蛋白，作为山东黑牛精饲料生产的主要原料。他们投资7000万元的杏鲍菇车间日产有机杏鲍菇20吨，按每公斤25元的收购价格进入大超市，一天就是50万元的收入。在不远的将来，数十万头黑牛将产生数以千吨计的骨、毛、血等“废物”，这些将成为生物制药的原料。大地肉牛公司还与知名药企合作，利用生物技术研制药品和保健品——从牛皮中提取胶原蛋白，从牛骨中提炼骨胶及软骨素，从牛毛、牛皮中提取黑色素。

　　为充分挖掘彰显黑牛文化，高青成功举办中国黑牛节，期间举办黑牛产业高峰论坛，五彩农业博览会、黑牛厨艺大赛等，努力将山东黑牛打造成一个具有一定知名度影响力的地域品牌，实现黑牛产业的可持续发展，抢占循环农业发展的制高点。