全国名特优新农产品—登封芥菜

登封芥菜

（登录编号：CAQS-MTYX-20200033）

一、主要产地

河南省郑州市登封市君召乡海渚村、石道乡术村、徐庄镇徐庄村、大金店镇梅村等地。

二、品质特征

登封芥菜呈长圆球形，顶部不缩小，外皮黄绿色，皮下肉质色白而肥厚，质地紧密，水分少，有强烈的芥辣味；基生叶及下部茎生叶长圆状卵形，长20-30cm，有粗齿，稍具粉霜。

登封芥菜营养丰富，蛋白质含量为3.04％，维生素C含量为34.1mg/100g，钙含量为79.2mg/100g，钾含量为244mg/100g，镁含量为23.5mg/100g。登封芥菜是保健和食疗的佳品，具有开胃消食、提神醒脑、利湿解毒、御风湿、补元阳、利肺豁痰、和中通窍等功效。

三、环境优势

登封处于豫西中部山地向豫东平原过度的嵩箕地区，地处山区，其中深山区占总面积的16.6%、浅山区占30.6%、丘陵占35.7%、平原占17.1%。土壤分为棕壤、褐土和潮土三大类。该地区地层系统齐全，构造形态多样，是我国地质条件比较优越的地区之一。地貌类型复杂多样，可分为北部山地丘陵区、南部山地丘陵区和登封宽谷三部分。登封芥菜盛产于登封市境内海拔320m以上的中部山区丘陵地带，该地区高山、丘陵、盆地、河谷、平原兼而有之，形成了独特的地貌。年平均降水量604.6mm，相对湿度60%。土质测定有机质含量8-18g/kg，有效磷6-20mg/kg，速效钾80-200mg/kg，全氮0.6-1.6g/kg，PH值7.8-8.4，土层疏松深厚，保水保肥能力强，适合芥菜生长。

四、收获时间

每年的10月至11月为收获期。最佳品质期为11月。

五、推荐贮藏保鲜和食用方法

贮藏保鲜：

1. 芥菜收获后不进行加工，保持通风，0-5℃冷藏，能保存60天左右。

2. 芥菜清洗、削皮、切丝，采用天然花椒、八角等原料炒制、冷却，真空包装，冰箱内0-5℃保鲜存放，可保存90天左右。

食用方法：

1.芥菜清洗、削皮、切成细丝，鸡蛋煎熟备用。油锅放入少量食用油，油热后放入八角、花椒等调味品炒香，再放入芥菜丝和煎鸡蛋，翻炒2-3分钟后出锅装盘即可食用。

2.真空包装的芥丝打开袋子即可食用，适当加入食醋、香油搅拌后口味更佳。制作好的芥丝食用方便，吃起来清爽可口，可作为下酒菜或烧饼夹芥丝、配稀饭食用，是出门旅游，野外聚餐，生活休闲必不可少的最佳食品。

来源：农业农村部农产品质量安全中心

全国生态环保优质农业投入品评价技术机构是农业农村部农产品质量安全中心批准的全国名特优新农产品、全国特质农品、全国农产品全程质量控制技术体系（CAQS-GAP）试点经营主体/示范基地、全国生态环保优质农业投入品、全国生态环保优质农产品包装标识受理、检测、评价机构；为了更好地贯彻执行农业农村部办公厅【2021】1号《农业生产“三品一标”提升行动实施方案》的通知，大力推广三品一标（品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产）工作在农业领域的实施，授权委托中国农业品牌网（www.nypp.cn）开展全国名特优新农产品、全国特质农品、全国农产品全程质量控制技术体系（CAQS-GAP）试点经营主体/示范基地、全国生态环保优质农业投入品、全国生态环保优质农产品包装标识等工作的宣传、推广、科普、项目考察、签约工作。联系手机/微信：13521286263、邮箱：554047210@qq.com