恒天然质量风波后,中国消费者乃至投资商对新西兰奶源安全的信心跌至谷底。澳大利亚乳业界决心抓住这一机遇,扩大本国乳制品在中国市场的影响力。
对此,澳大利亚乳业局董事会主席麦克斯·罗伯茨毫不讳言:“这是一个非常重要的机遇,我们会抓住这个机会将更多的澳大利亚产品展示给中国消费者。”
8月3 日,新西兰初级产业部宣布,新西兰乳制品巨头恒天然集团旗下部分产品可能含有肉毒杆菌毒素,消息震动全球乳业。虽然8月底新西兰初级产业部澄清称,先前发现的细菌并非致命肉毒杆菌,而是没有毒素的梭状芽孢杆菌,一直以来将进口奶粉奉为安全标兵的中国消费者仍感到迷惑和恐慌,新西兰乳品也因此从“绿色安全” 的神坛跌下。
9月11日,距离恒天然事件爆发仅一个多月时间,澳大利亚乳业局在北京举行了一场名为“澳大利亚乳业发现之旅”的研讨会。麦克斯·罗伯茨及其同事飞抵北京,与中澳同行交流。
乳品安全是此番研讨的重点之一。麦克斯·罗伯茨当天接受中国经济网采访时表示,新西兰恒天然奶粉事件有力证明了澳大利亚乳产品是安全的。他说,到目前为止,澳大利亚乳制品行业并没有发生类似风险。澳大利亚乳制品从进入市场那一刻开始,就有完整的追溯系统,质量追溯并非企业自己做,而由澳大利亚政府进行,保障产品绝对安全。
“生产最好的原奶和乳制品供应中国市场”
中国经济网:近期发生的一些质量风波,给进口奶粉带来了信任危机,比如说像新西兰恒天然事件,这对澳大利亚乳业是否有所警示?
麦克斯·罗伯茨:我觉得新西兰恒天然奶粉事件恰好是一个非常有力的证明,证明澳大利亚乳产品是极其安全的。因为到目前为止,澳大利亚乳制品行业并没有这种风险发生。而且我们的产品第一时间进入市场,譬如几个小时就能进入到新西兰市场,从进入市场那一刻开始,就会有完整的追溯系统。追溯并不是企业自己做,而是由澳大利亚政府去进行这样的承诺,就是我们的产品是绝对安全的。我们在世界任何地方其实都是这么做的,因此,通过这样一个事件反过来证明了澳大利亚产品的安全性。
而这种食品安全事件如果在我们的体系里发生,比如在奶农那里,一旦发生的话,对他个人名誉会有很大影响。首先,他会被吊销执照;第二,他会接受审计和监察;第三,他会接受相应处罚。所以,假若有这种食品安全事件发生,以奶农来讲,他不仅会蒙受个人名誉方面的巨大损失,并且他所有的奶牛群都不能再用于生产牛奶,这些奶全部会被抛弃掉。
中国经济网:有媒体报道,新西兰奶源出现问题后,中国消费者开始转向了欧洲、澳大利亚的产品,您怎么看?
麦克斯·罗伯茨:我觉得这是一个很好的机会。我刚才也提到了,因为这样一个事件,反过来证明了澳大利亚乳品的安全性,所以我们觉得这是一个非常重要的机遇,我们会抓住这个机会将更多的澳大利亚产品展示给中国消费者。
中国经济网:作为全球几大奶源国之一,澳大利亚乳品有哪些特点或优势?
麦克斯·罗伯茨:澳大利亚乳制品行业有许多优势。第一,我们自身的天然环境非常好,很干净。绿色的牧场、优质的牧草、以及天然放养的环境,这些都有助于保障奶牛品质。
第二,我们有极其完善的质量保障体系,质量保障贯穿于全产业链的各个环节,能够确保生产出安全、高质的产品。
第三,我觉得这也是澳大利亚最独特的一个方面,就是我们的文化。所谓文化,是指这样一种传统深植于整个产业链环节,那就是希望能够生产出最好的原奶,以及最好的终端消费品,并且供应给中国市场。我觉得这是最重要的一个优势,因为这样一种理念和文化深植于各个供应链环节,使得我们最终的产品能够保证是最好的、最天然的和品质最高的、最安全的。
澳大利亚乳品安全体系解读
“从牧场到餐桌”全产业链监管
澳大利亚乳品安全保障体系,可简要归纳为“从牧场到餐桌”的全产业链监管。
在澳大利亚乳业局董事会副主席杰夫·阿克斯展示的一张图表上,可以看到,整个追溯体系包含了从牧场到运输、生产、存储、分销以及出口市场各个环节。具体到牧场所用的饲料、挤奶实践、生产过程中员工的技术娴熟度等细节都纳入了监管。
杰夫·阿克斯介绍,澳大利亚乳制品行业总体归联邦政府管理,具体由农渔林业部负责。各州设乳制品安全局,譬如,澳大利亚最大的原奶产地和出口地维多利亚州,就设有维多利亚州乳品安全局。各州乳制品安全局互相独立,职能是保证本区域类的乳品生产符合国家安全标准,并对达标的生产者发放许可证,以确保乳制品生产、加工、分销等全部环节参与者均持证上岗。
每头奶牛都有健康档案
澳大利亚乳业人士称,以放牧为基础的家庭式企业是澳大利亚乳业的主导力量,全国共有6770个牧场,畜群规模约为163万头奶牛。
“澳大利亚奶农非常重视做好奶牛自养工作,从不放松对质量保证工作的重视。他们要求供应商要对饲料安全作出保证声明。奶牛每天都能吃到新鲜牧草。”
澳大利亚政府则对奶牛强制实行档案记录,每头奶牛均须明确识别,治疗情况也必须记录在册。
奶牛分娩后,牛犊从最初泌乳中获取初乳,提高自身免疫力。随后牛犊会被转移到干净的环境中,防止它们从成年奶牛身上感染疾病。奶牛通常在上午和下午挤奶,挤奶工人也会留意奶牛的健康状况,检查奶牛乳房是否存在乳腺炎症状。若奶牛看似状况不佳,就会从畜群隔离,接受更密切的检查。接受过疾病治疗的奶牛都会标识出来,在指定暂停供应期,这些奶牛的奶会丢弃不用。
目前为止,澳大利亚牧场自养的奶牛从未出现过严重疾病。