三问宜宾“地理标志产品”

 
南溪豆腐干的奇迹是否还能复制？记者 龙亿江 摄

南溪豆腐干用6年时间，缔造了一个传奇。从2006年底不到5000万元的产值到2012年30亿元的产值，预计“十二五”末，还将突破100亿元。2008年，“南溪豆腐干”获得中国地理标志保护产品称号，2013年在《中国地理标志发展报告》100个地理标志名单中排名第69位。

南溪豆腐干的成功，证明了“地标”对产品推广的作用。宜宾特产丰富，如叙府糟蛋、李庄白糕、筠连水粉、宜宾燃面等等名小吃，如何才能成为“地标产品”？“地标产品”如何监管才能更好的发挥作用？宜宾的“地标产品”现状如何？

如何申报“地标”？

“产品特色与声誉能够体现该地区的自然环境和人文因素，有一定的知名度、有一定的生产历史，有特定的加工工艺。这些就是申报‘地标产品’的核心内容。”宜宾市质量技术监督局质量监督科副科长李健说，地理标志产品包括：来自本地区的种植、养殖产品；原材料全部来自本地区或部分来自其他地区，并在本地区按照特定工艺生产和加工的产品。

李健说，根据《地理标志产品保护规定》，地理标志产品保护申请，由当地县级以上人民政府指定的地理标志产品保护申请机构或人民政府认定的协会和企业（以下简称申请人）提出，并征求相关部门意见。

另外，地理标志产品的证明材料包括，地理标志产品保护申请书；产品名称、类别、产地范围及地理特征的说明；产品的理化、感官等质量特色及其与产地的自然因素和人文因素之间关系的说明；产品生产技术规范（包括产品加工工艺、安全卫生要求、加工设备的技术要求等）；产品的知名度，产品生产、销售情况及历史渊源的说明等。

“一般来说，申请需要大半年的时间，才能有结果。”李健说，申请书是由下至上递交，最后专家审定之后，再进行公示，最后才能出结果。目前宜宾拥有的“地标”有南溪豆腐干、兴文乌骨鸡、屏山炒青、宜宾酒、筠连苦丁茶、筠连红茶等六个产品。

公共品牌对于产品的抱团发展，有着积极作用，“宜宾早茶”就是一个很好的例证。记者 龙亿江 摄

“地标”好在哪里？

“地理标志产品对宜宾特产的推广有积极的作用，也是对‘2365’战略的支撑。”李健说，打造地理标志产品对行业的发展有促进作用，同时对地方经济的发展也能起到推动作用，这也是宜宾对外宣传的一张名片。

李健说，“地标产品”申请下来之后，企业在使用的时候，监管是最为重要的。在进入市场之前，专家要对使用专用标志的产品进行评审，质监局还要对每一批次作详细的记录，以保证进入市场的产品是高质量的，同时也是对地理标志产品的保护。

“对于宜宾的很多特色小吃而言，有了‘地标’，就能实现统一的标准，共同打造知名度。”李庄古镇一位从事白糕销售的业主说，对于商家而言，“地标”就是产品质量的保证，对于小作坊的商户而言，更是有了后盾。

对于市民而言，产品有了统一的标示，说明产品的生产流程是统一的，对于产品的质量就有了更大的信心。“宜宾的特色小吃很多，有了统一化的标准，吃得更放心。”市民魏巍说。

双流县有双流枇杷等4个“地标产品”，申报前4个产品的年产值为8.26亿元，申报成功后为14.6亿元。同时，还促进了一、三产业的互动，提高了4个产品的知名度，带动了旅游收入，农民的人均纯收入也逐年上涨。

目前，双流县已有 13 家合作社获得生产和使用专用地理标志产品的授权。全县共发放地理标志产品专用标志11.4万枚，专用标志使用者达到示范区内生产者总数的80%以上。二是提高标准化生产水平。按照国家地理标志产品保护的相关要求，示范区实行五统一，即：统一品种、统一农资、统一技术规范、统一包装、统一品牌销售。
宜宾“地标”如何发展？

在宜宾学院郭五林教授看来，宜宾在打造地理标志产品方面，一直呈现两头热，两头冷的状态。“专家学者、新闻媒体很关注，政府和商家不重视。”郭五林说，这也就导致了宜宾很多产品在理论上有广阔的前景，其实举步维艰的局面。

以“宜宾酒”这个地理标志产品为例，2010年已经申请成功，目前有17家酒企在使用这个产品标识。在郭五林看来，这个效果和未申请之前没有多大区别，并没有起到地理标志产品应有的作用。他分析，“宜宾酒”主要是没有专门的资金和人力来从事该项活动，另外部分厂家对产品的定价偏高。“‘宜宾酒’应该走亲民路线，不应该和其他酒类争中端市场。”他认为，“宜宾酒”的定价在100元左右比较合适，做好这一块，也将有大的发展，毕竟宜宾的酒早就名声在外。

对于地理标志产品的申报，郭五林说，要对该产品进行破坏性论证，最终才决定是否申请，这也是对产品的负责。所谓破坏性论证，就是要从产品是否立足本地文化、普遍的适应性、原材料、工艺、色香味等方面进行否定，将这些元素拿到国内市场比较，若是得到的答案还是肯定的，那么这个产品将经得起推敲，利于推广。

“比如双合千张，很多地方的人都吃不惯，要想推广就比较困难。”郭五林说，产品的普遍适应性是很重要的，得不到更多人的认同，推广就是一件较难的事。

“若是按照现状，南溪豆腐干的奇迹将不可复制。”郭五林认为，“地标”对产品的推广营销作用不可忽视，但也不能盲从跟风。他建议，宜宾的醋和酱油等酿造产品，可以在“地标”上下工夫。一来作为调料品，全国各地都会使用，二是宜宾有悠久的酿造史，工艺和文化方面没有问题。