中国辣椒之乡——河北省鸡泽县

河北省邯郸市鸡泽县鸡泽县辣椒种植历史悠久，鸡泽辣椒又名“羊角椒”，皮薄、肉厚、色鲜、味香、辣度适中，畅销国内海外。当地于1996年6月被中国特产之乡组委会命名为“中国辣椒之乡”。

　　鸡泽县位于河北省南部，邯郸市东北部，凭借鸡泽充足的阳光、优良的土质和协调的水肥气热，经过世代的精心培植，辣椒在这里扎下了根，并形成了自己的特色，优化为现在的“羊角椒”。

　　鸡泽辣椒以色泽紫红光滑，细长，尖上带钩，形若羊角而得名。其特点是：皮薄、肉厚、色鲜、味香、辣度适中，含辣椒素和维生素C居全国辣制品之冠。食用广泛且方便，可青食、红食、熟食，亦可鲜食、干食、炒食、炸食、腌食，易加工、易贮藏，一年四季食用方便。鸡泽辣椒含水分极少，含油分较多，利于储存和加工。以椒干为原料加工成辣椒油、辣椒粉、辣椒酱等调料，风味独特，一年四季都可食用。近年来，鸡泽椒干的产量、出口量和质量全省第一位，畅销国内外市场。