北寨红杏—北京市平谷区南独乐河镇北寨村

山清水秀自然风光北寨，古风遗韵魅力中国红杏第一村

北寨的天，碧蓝而高远；北寨的地，富饶而辽阔；北寨的山，俊秀而雄奇；北寨的水，清澈而甘甜；北寨的气，纯净而清芬；北寨的人，质朴而热情。

有着“中国红杏第一村”之称的北寨村，位于平谷区东北部，隶属平谷区南独乐河镇，处燕山山脉东端浅山区的一条狭长的山谷里，地处深山区，海拔135米至151米，最高山峰海拔775米。村域面积2.3万亩，山地森林覆盖率达95%，三面环山，风景秀丽，空气清新，景色怡人，植被茂盛，泉水潺潺，是天然的“避暑氧吧”。

北寨村气候属暖温带半湿润大陆性季风区，四季分明。春季干旱多风，夏季高温多雨，秋季凉爽湿润，冬季寒冷干燥。年平均气温17.3摄氏度。年平均降水量644毫米。长年盛行西北风。白天日照充足，气温高，夜晚温度降低很多，昼夜温差大于15度/日，由于北部四座楼海拔较高，阻挡了冷气流的侵袭，形成了独特的自然小气候。长年盛行西北风，光照充足，昼夜温差大，非常适合果树的生长，有利于红杏糖分的积累。

北寨村的土壤由火山岩分化而来，主要以褐土为主，面积为0.36万亩，（约合2403.45公顷）。土地厚度50公分以上，土壤中氮、磷、钾等元素含量丰富，氮的含量为1.03g/kg，有效磷的含量为23.53mg/kg，速效钾的含量为190.24mg/kg，养分充足。氮磷钾的含量比例，大大提高了红杏的可溶性固形物含量，促进果实中干物质和糖的积累，调节酸糖比，降低酸度，提高含糖量，同时Vc含量也有显著提高，维持了良好的风味。土壤的有机质含量高达18.12g/kg，大大增加了北寨红杏的含糖量。

绿色天成的自然条件为北寨红杏的栽植提供了优良的土壤条件和气候条件，滋养了北寨红杏的生长。使得红杏果肉中的糖分大量积累，造就了“北寨红杏”特有的品质,如果将其移出北寨村种植，味道、质量都将会发生改变，大有“橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳”的神奇。

北寨具有丰富的旅游资源。北寨村山场总面积2.2万亩，自然景观千姿百态，植被茂盛，空气清新，风景秀丽，景色宜人，是旅游的一方乐土、是开发投资的宝地。

明代古长城遗址——明长城蜿蜒数十里横亘在北寨的群山之巅，多处古烽火台今日尤在，沿山路眺望，村落清晰河流曲折，古风遗韵甚浓，塞内塞外风光尽收眼底，顿觉心旷神怡。长城作为世界文化遗产之一，极具开发价值。

北寨人工湖——为充分利用河谷地理条件，收集大汽水，合理利用地表水，满足红杏产业的不断发展的要求，北寨人投资700万元修建了占地40余亩的人工湖。人工湖是集集雨、蓄水、养殖、旅游观光于一体的雨洪利用工程，目前已成为北寨村的一处新景观。

福吉卧自然景区——位于北寨村北部，这里峡谷幽深，道路曲折，层峦叠嶂，奇峰异石；草木茂盛，山上多为松、柏、槐等树木，山下多为杏、柿、梨、李等果树，植被覆盖率90%以上；夏日山泉流淌，清澈见底，别样清凉；抬头眺望，古长城象条巨龙横卧山间，令你实现“好汉”梦想。

炭厂自然景区——位于北寨村西北部，因曾盛产木炭而得名。山上为原始森林区，主要树种有松树、柏树、洋槐树等，其余为灌木和草丛，山下多为杏树、板栗、柿树等，植被覆盖率在95%以上；山间野生动物有狼、狐狸、獾、山鸡、野兔等。这里的春天百花盛开，夏天凉风习习，秋天硕果累累，冬天白雪茫茫，值得一游。

徒步健身走北寨——国内第一条国际标准徒步大道在北寨村建成，全长43公里,沿途村庄较少、道路宽阔,全部为乡村三级公路标准,路宽7.5米。其中,2/3路程为沥青路面,1/4为水泥路面,深山中的沙石道路占1/4。全程水平路面占1/2,上坡路、下坡路各占1/4。沿途经过京东大峡谷、三羊古火山等名胜风景区，周边自然风景秀丽，空气新鲜，这里已成为国内外众多徒步行走健身爱好者的天堂，每年5至10月份，来自国内外近万名健康徒步爱好者到北寨村，亲身体验徒步行走所带来的安全、愉悦的健身享受，切身体会自然的静谧之美。

北寨村有着悠久的历史，是冀东革命老区。抗日战争时期，北寨人民充分发挥自已的聪明才智与日军展开游击战，奋力抵御外敌入侵，有“铁北寨”之称，谱写了一曲壮烈的爱国主义诗篇。北寨村西接京东大峡谷，东临金海湖、大溶洞，北与国家级自然保护区四座楼景区接壤，南与著名的盘山景区毗邻，优越的地理环境，为北寨的旅游业展现出美好的明天。如今的北寨人，与时俱进，用勤劳的双手使家乡发生了翻天覆地的变化。

一、种源

杏。

二、立地条件

土壤类型为淋溶褐土。土壤质地为轻壤，pH值5.4至 6.8，土层厚度≥30cm，土壤有机质含量≥1.5%。

三、栽培管理

1．苗木：选用实生杏苗为砧木进行嫁接。

2．栽植：3月中下旬栽植，山地栽植密度为每公顷≤1110株，平原地区栽植密度为每公顷≤825株。

3．疏果：从谢花后10天左右开始，到硬核前结束。疏果时疏除畸形果、小果、病虫果，保留好果。疏果时按照先上后下、先内膛后外围的顺序，防止碰落果实。留果量应根据树体大小、树势、枝势和管理水平而定。留果间距3～5厘米。

4．施肥：每年每667㎡(亩)施腐熟有机肥500～1000kg。

5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用，必须符合国家的相关规定不得污染环境。

四、采收

6月中旬至7月中旬采收，非雨天露水干后采摘。

五、质量特色

1.感官特色

外观

新鲜，清洁，无不正常外来水分

果实圆形，果皮底色为黄色，完熟时着红晕，果肉桔黄色

风味

甜酸适口，风味独特，具有玫瑰花香

果肉果核

肉厚核小，肉质细，纤维少，甜仁，离核

果汁

汁液中多

2. 理化指标

可溶性固形物

(20°C),（％）

总酸量( 可滴定酸)（％）

≥15.0

≤1.45

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。