从进入2019年后，各类肉价纷纷上涨，想要从事养殖业，必须要先了解行情，不要盲目。我们就从生活中最常见的肉类来分析分析到底从哪入手。
猪肉表现强势
在肉类产品中，今年表现最强势的无疑是猪肉。在春节过后，原本肉类市场本应该是进入淡季，猪肉价格应该随之下降来促进销量，可猪肉却反其道而行之，不降反升。
在2019年3月之前，猪肉已经经历了连续七周的上涨，每周的环比上涨最高可以达到14%，
在3月份末的统计中，全国猪肉均价在23元/公斤左右，环比上涨达5.5%，同比上涨约3%。其中西南地区人民显然对猪肉情有独钟，肉价达到将近26元/公斤。从猪肉价格目前上涨的趋势来看，猪肉可能会销量下滑严重，养猪似乎不太理智。
据专家分析，猪肉价格上涨原因是猪源少了。由于供给稀缺，而供给传导速度没变，才造成了猪价上涨。这种情况下，造成了仔猪的价格上涨幅度相当大。3月统计，全国仔猪均价在29.5元/公斤，同比上涨5%，在西北地区仔猪价格最高，可以达到34元/公斤。
可以看出仔猪的价格和利润是呈上升趋势的，但是由于圈养猪难度较高，加上2019年以来进口猪的数量逐渐增加，国内养猪的利润也会受到一定冲击。
“替代品”价格水涨船高
鸡肉在我国受到了很多人的喜爱，原因是鸡肉和鸡汤带来的营养价值相当高，有益气养血的作用，其中乌鸡还可以作为美容食品。
3月以来鸡肉价格也上涨了，各省活鸡均价约19.5元/公斤，同比上涨3.9%;其中白条鸡依然价格最高，达到了20元/公斤，同比上涨5%。商品代肉雏鸡均价4.8元/只，同比上涨57%!
那么鸡肉价格为什么会涨呢？
一直以来，鸡肉都是作为一种猪肉的替代品，猪肉价格上涨销量减少，群众自然会想到它的替代品，就可能会选择鸡肉，鸡肉销量的就会上涨，这样一来鸡肉的价格自然会水涨船高。
总体来说，我国这些年一直提倡健康，鸡肉的营养价值是高于其它肉类的，在未来养鸡的话，是可以值得期待的。
牛羊肉地区差异大
牛肉羊肉价格都偏高，我们把它们放在一起讲。一直以来，牛羊肉都有点肉类奢侈品的味道，你在超市看到的肉类零售，大多数都是这两种肉类组成的，而且价格不低。
据统计，目前全国牛羊肉价格均价都在69元/公斤左右，做为肉类奢侈品价格比寻常肉类贵也可以理解，但是最大的问题的就地区差异。牛羊肉的价格可以说一个地区一个价，在主产省份可以跌到60元/公斤左右，但是在非主产省份可以达到80元/公斤，前后相差20元。相比于猪肉和鸡肉，这个地区价格差异就十分明显。
地区差异就决定了在有些地方牛羊肉利润就不会那么高。不过牛羊这两者体积较大，体重较重，全身都是宝，什么牛心、牛肝、牛鞭都价值很高，所以你如果在一个牛羊肉价格偏高的地区卖，一只就能带来极高的利润。
养殖有风险，入市需谨慎
比较完上述几种肉类，得出结论似乎是目前养什么都能赚钱？很明显，事实不是这样的。
首先，你要想进入养殖业，资金是第一个要求。在养殖初期，你需要资金流是非常大的，你不仅要考虑养殖的费用，也要考虑到当时的市场行情，如果想要倾巢进入养殖业，承担的风险不小。
还有就是养殖技术和经验，这点非常重要。上述三种猪、鸡、牛羊都是需要圈养的，没有经验就意味你要请专业的人士，要请专业人士就又会撤回资金的问题上，所以要进入养殖业最好和有出色的技术和成熟的经验的人一起干，这样能减少很多麻烦。
最后来说，猪、鸡、牛羊三种要养选谁？目前来看，就短期来说，猪肉价格是还会上涨的，但幅度不会很大了，仔猪的价格也会上涨，不过仔猪的价格上涨很可能在之后形成反作用，商家不进或进货变少后利润是大概率会下降的。牛羊肉，还是个老问题，养殖难。牛羊养殖的难度要比猪和鸡高的多，成本也相对高的多，如果你想一个人去乡下，养个两头牛，那你是会非常辛苦的，这一点会限制牛羊养殖的发展。
就个人愚见，养鸡是如今最适合进入养殖业的。第一，成本低，养鸡你花个几万就可以搭个棚，而鸡的体积小，一千平面可关六千只左右。第二，发病率低，如今的养殖技术只要你科学养殖，是能将死亡率和发病率降到最低的。当然养鸡也面临劳动强度高、收益周期长的问题，需要自己好好考虑。
