发布时间：2019-04-11 | 来源： | 责编：
测定原理:各种饲料的有机物质在催化剂的帮助下，用浓硫酸进行消化作用，是蛋白质和氨态氮都转变成氨，并被浓硫酸吸收变化为硫酸铵;而非含氮物质，则以二氧化碳、水、二氧化硫的气体状态逸出，消化液在浓碱的作用下进行蒸馏，释放出的氨随汽水顺着冷凝管流入硼酸吸收液中，并与其结合成硼酸铵，然后以甲基红-溴甲酚绿作混合指示剂，用盐酸标准溶液滴定，求出氨的含量，再乘以一定的换算系数6.25，即得出试样中粗蛋白的含量。
工具/原料
分析天平
电炉
酸式滴定管
消化管
凯式蒸馏装置
锥形瓶
容量瓶
试样
化学药品
方法/步骤1:
试剂的配制:
①400g/l氢氧化钠溶液:称取400gNaoH固体，溶于1000ml蒸馏水中，贴注标签。
②20g/l硼酸溶液:称取20g硼酸，溶于1000ml蒸馏水中，贴注标签。
③c(Hcl)=0.1ml/l,称量8.3ml浓盐酸，注入1000ml蒸馏水中，贴注标签。
方法/步骤2:
消化管的清洗，烘干
方法/步骤3:
试样的消化:称取试样0.5-1g，放入消化管中，加入无水硫酸铜0.4g，无水碳酸钠6g，与试样混合均匀，再加入浓硫酸10ml;设置空白测定，另取消化管一个，加入无水硫酸铜0.4g，无水碳酸钠6g，浓硫酸10ml，放于消化炉上加热，消化6h，直至溶液呈透明蓝绿色。
方法/步骤4:
盐酸的标定:称取无水碳酸钠适量于300℃左右高温炉中烘至恒重。
方法/步骤5:
分别称取已烘至恒重的无水碳酸钠0.1g左右，溶于50ml蒸馏水中，设两平行试验，一空白对照试验。统计数据，计算出盐酸浓度。
计算公式:
c=m*1000/( V1-V2)*M
(m指称取无水碳酸钠质量， V1指标定所需盐酸体积，V2指空白试验消耗盐酸体积)
方法/步骤6:
将试样消煮液冷却30min，然后将消化管放入蒸馏装置中，加水50ml，加入含混合指示剂的硼酸溶液50ml，向消化管中再加入氢氧化钠溶液50ml，蒸馏6min，用蒸馏水冲洗末端，洗液流入锥形瓶内，停止蒸馏，其余消化管依次重复此操作。
方法/步骤7:
滴定:用已标定的盐酸溶液滴定，溶液由蓝绿色变为灰红色为终点。
方法/步骤8:
统计数据，计算
粗蛋白含量计算公式:
w=( V1-V2)*C*0.014*6.25/m
(V1指滴定消耗盐酸标准溶液体积，V2指空白滴定消耗盐酸标准溶液体积，m指称取试样质量，C指盐酸标准溶液浓度。)
