每年的钦州蚝情节是吃货们无法拒绝的节日，许多商家甚至免费向游客提供自家烹饪的大蚝。2017年的钦州蚝情节上，几位非洲小伙大快朵颐后直呼：“从来没吃过这么好吃的美食，感动得快哭了。”
钦州大蚝是钦州市四大名海产之一，肉可鲜食，亦可加工成蚝豉、蚝油。蚝肉蛋白质含量超过40％，肉质鲜美、营养丰富、绿色健康，素有“海底牛奶”之称，同时还可入药。
钦州湾海岸线绵延520多公里，水深浪静，是养殖大蚝的天然渔场。钦江入海的茅尾海海域，非常适宜大蚝种苗繁育，使钦州成为我国大蚝的主产区及苗种供应地，培育的蚝苗产量占全国的70%，所产大蚝是全程无投料无投药海上牧养的绿色产品，“中国大蚝之乡”名副其实。钦州大蚝2011年获得国家农产品地理标志保护登记，2016、2018年均入选中国品牌价值榜，品牌价值为45.48亿元和46.48亿元；2017年获得有机食品认证和“中国百强农产品区域公用品牌”称号；荣登2018中国区域品牌（地理标志产品类）前100名排行榜，成为第二批中国特色农产品优势区。
目前，钦州市有连片万亩大蚝养殖基地5个，标准化大蚝吊养基地15个。全市大蚝养殖面积达16万多亩，产量25万吨以上，产蚝苗1.3亿支（串）。育苗-养殖-深加工-销售的现代产业体系初步形成，产业综合产值26亿多元。到2020年，钦州预计培育大蚝种苗达到2亿支（串），大蚝产量50万吨，综合年产值超100亿元。
