全国名特优新农产品—西河稻谷

西河稻谷

（登录编号：CAQS-MTYX-20200154）

一、主要产地

北京市房山区十渡镇西河村。

二、品质特征

西河稻谷水稻种皮色泽新鲜亮黄、种胚充实，谷粒大小均匀，蒸熟后具有大米固有的色泽和气味。

西河稻谷脂肪含量为2.6g/100g，粗纤维含量为1.5g/100g，维生素B1含量为0.276mg/100g，维生素B2含量为0.103mg/100g,钙含量为15.7mg/100g，硒含量32µg/100g，含量均显著高于参考值。

三、环境优势

西河稻谷核心产区为北京市房山区十渡镇西河村，处于房山区十渡镇拒马河水生野生动物保护区内，产地环境优良，土壤类型为褐土，灌溉水源充足且水质良好，具有生物多样性，适合有机水稻的标准化生长。水稻产区海拔190m，年平均气温11℃，冬暖夏凉，采收期集中在10月下旬至11月下旬。主产区属于暖温带山前半湿润季风型大陆气候，年平均降水量687.5mm，满足了水稻生长期的需水量。

四、收获时间

西河稻米10月份成熟。成熟之后，选择晴天进行收割。最佳品质期为10月。

五、推荐贮藏保鲜和食用方法

贮藏保鲜：

贮藏方法：日晒或烘干后清除杂质，低温密闭存储，适时通风。

注意事项：防止大米发热霉变的有效措施，就是严格控制其水分。延缓大米陈化的措施，最好的办法就是低温储藏。在冬季冷粮进仓，春暖以前密闭隔热保管。采用降氧技术保管大米，能有效地防治储粮害虫危害，并有利于度夏。

食用方法：

蒸饭

做法：准备2量杯稻米，用抓洗的方法进行2-3次淘米，水位没过手掌，上锅蒸煮30分钟，配以各种汤、配菜食用。

煮粥

做法：先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，锅中加水，水开后，将米下锅，先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟，呈酥稠状出锅即可， 也可加入五谷杂粮混合熬制，营养更佳。

来源：农业农村部农产品质量安全中心

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