发布时间：2019-03-29 | 来源： | 责编：
桐乡杭白菊，浙江省嘉兴市桐乡市特产，中国国家地理标志产品。杭白菊是桐乡传统特色优势农产品之一，也是浙江省八大名药材“浙八味”之一，在全国乃至东南亚地区都享有盛誉。杭白菊生长在桐乡地域范围内，并按照传统工艺或蒸汽杀青、气流干燥新工艺生产，具有“色玉白、气清香、味甘醇、花型美”的品质特征。桐乡市杭白菊一般在立冬前三、四天至小雪采收。主要栽培品种有早小洋菊、小洋菊和大洋菊等。出产在桐乡的白菊花，花瓣洁白如玉，花蕊灿如黄金，色香高雅，味甘性凉，药食同源，不愧为菊中珍品。早在20世纪20年代，桐乡白菊花就以其色、香、味、形“四绝”成为饮用菊之佳品。目前市场上优质的盒装杭白菊，冲泡后不散心、不落瓣，花形完整，素净馨香。饮用杭白菊能清热解渴，润喉生津，平肝明目，品尝时还能尽观赏之雅兴。
目前我市已建立起品种选育，提纯复壮、良种繁育及技术推广等一整套技术推广服务体系，大力推广无公害栽培技术，建有国家级杭白菊农业标准化示范园区，桐乡杭白菊在产地、原材料、生产加工、产品质量等方面均受到严格监控，保证了桐乡杭白菊的特有品质。目前我市已建立6个杭白菊基地，总面积超过5.229万亩，已通过了省级无公害农产品产地认定及国家无公害农产品认证。桐乡新和保健品有限公司、桐乡春发菊业有限公司建立杭白菊绿色食品基地近2000亩，基地及产品通过国家绿色产品认证中心认证。
桐乡菊花栽培历史悠久，庭院栽菊在南宋（1127年―1279年）时期就已兴盛。明朝杭州府曾把质量上乘的桐乡产甘菊（小白菊）列为贡品，故杭白菊曾有“杭白贡菊”之美称。白菊花既然产于桐乡，为何称其为“杭白菊”呢？据传，早在民国初年，桐乡的白菊就被当时一位安徽茶商汪裕泰（汪裕泰在上海南京路上开有‘汪裕泰第四茶号’的店铺）转手销往南洋各国，誉满海内外。而桐乡本地的菊商朱金伦也因此得益匪浅。朱金伦从农民手里把晒干的菊花收购进来，经过精心处理，加工和包装，并按茶商汪裕泰的要求，贴上商标和产品说明，然后通过茶商转卖给南洋商人梁老板。徽帮茶商汪裕泰是个精明的老板，他熟谙商界竞争之道，为了防止南洋商人甩掉他这个中间商，就吩咐朱金伦，在所有桐乡出去的白菊花封包上，都贴上“杭州西湖金轮茶庄出品”的字样。后来，精明的梁老板果然使出“过河拆桥”的伎俩，他撇开汪老板直接来杭州寻找“西湖金轮茶庄”，当然，他是找不到的。但从此桐乡的白菊花就冠上了“杭白菊”的名称了，一直沿用至今。
杭白菊原产地域范围以浙江省桐乡市人民政府《关于桐乡市原产地域产品保护产区划定的意见》（桐政〔2001〕167号）提出的地域范围为准，为浙江省桐乡市现辖行政区域。
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