全国名特优新农产品—冯桥红薯

冯桥红薯

（登录编号：CAQS-MTYX-20200042）

一、主要产地

河南省商丘市睢阳区冯桥镇曹集村、小王庄村和李楼村。

二、品质特征

冯桥红薯单薯重194-403g，薯皮紫红色，表皮光滑、薯肉米白色。蒸食薯香浓郁、绵软无丝、甘甜可口。

冯桥红薯蛋白质含量为3.03g/100g，抗坏血酸含量为32.0mg/100g，总糖含量为28.04%，营养价值高，味甘性温，具有润肠通便、健胃益气等功效。

三、环境优势

睢阳区位于豫东平原的中部偏北，属黄淮冲积平原，地势基本平坦。睢阳区属暖温带半湿润半干旱季风型气候，夏秋两季多雨，冬春两季干燥，干湿两季非常分明，年平均气温13.9℃，7月份最热，平均气温27.1℃，1月份最冷，平均气温-0.9℃，冬不太冷，无霜期206天，最长年份238天，最短年份172天。睢阳区年日照时数2508.9小时，太阳总辐射年均达122.2千卡／平方厘米，太阳辐射充足，光能源丰富。睢阳区境内光照充足，降水适中，无污染源，有利于甘薯的正常生长。睢阳区位于105国道与连霍高速交叉口附近，交通位置便利。

四、收获时间

红薯收获一般在10月下旬，即霜降前后，当地温达到15°C开始收获，12°C时收获完毕。最佳品质期为10月。

五、推荐贮藏保鲜和食用方法

贮藏保鲜：

室内囤藏法：选择严密保温的屋子，靠墙根四周设置火道，用炉子供温。屋内地面上砌囤子，囤高1～1.5m，宽1.5～2m，长度视屋子的大小和贮量的多少而定。囤底部及四周垫豆叶和软细草。囤内存放健全无伤病的红薯。用启闭门窗、生熄火炉、敞盖囤口等措施来满足红薯安全存贮的需要。

冷库贮藏法：对红薯进行筛选和清理消毒，去除有损伤、腐烂现象的红薯后放入冷库进行储存。较适宜的温度为2~8℃，湿度是在80%左右。用以上方法贮藏的红薯，保鲜时间可达8个月以上，红薯完好率可达96%。

若消费者少量购买，应将红薯进行晾晒去除水分，然后将红薯放在通风干燥的地方，温度控制在15℃以内，或将红薯用报纸、水果网套等包起来，放在冰箱的保鲜室内保存。

食用方法：

蒸食、煮稀饭、烤红薯、炸薯条、炸薯片等。

来源：农业农村部农产品质量安全中心

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